Pyragėliai su maskarpone ir vaisiais

Tešlai:

100 g. sviesto
70 g. cukraus pudros
80 g. cukraus
4 kiaušinių
3 v.š. kakavos
100 g. šokolado
1 a.š kepimo miltelių
120 g. miltų

Įdarui:

190 g. maskarpones
200 ml. grietinėlės
0,5 indelio kondensuoto saldinto pieno
2 v.š. žalatinos

Papuošimui:

Vaisių (braškių, mandarinų, vynuogių, kivių)
90 g. žėlės cukraus (bespalvei želė sudaryti ant vaisių)
150 ml. vandens


Kambario temperatūros sviestą išplakame su cukraus pudra. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymo ir įmaišome į sviesto masę, taip pat įmaišome išlydytą šokoladą. Persijojame miltus, kakavą ir kepimo miltelius ir įberiame į sviesto masę, Toliau išplakame kiaušinių baltymus su cukrumi ir atsargiai įmaišome į tešlą. Dedame po vieną šaukštelį į keksiukų silikonines formeles ir dedame kepti 180 laipsnių temperatūroje apie 10 min.

Užpilame žalatiną vandeniu ir paliekame apie 15-20 min. Maskarpone sumaišome su kondensuotu pienu. Toliau įmaišome išplaktą grietinėlę iki standžių putų. Pakaitiname ant silpnos ugnies žalatiną, kad išbrinktų ir paliekame atvėsti. Pravėsusią žalatiną įmaišome į kreminę masę.

Dedame į kepimo formą biskvitą, užpilame kremine mase ir paliekame sustingti. Ant viršaus uždedame norimus vaisius. Cukraus žėle užpilame vandeniu ir pakaitiname keletą minučių. Toliau paliekame atvėsti ir užpilame ant vaisių.

Velykiniai keksiukai su lizdeliu

Tešlai:

200g. sviesto
200 g. cukraus pudros
2 kiaušinių
1 trinys
150 g. naturalaus jogurto
15 g. vanilinio cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
200 g. miltų

Papuošimui:

70 g. šiaudelių su sezamu
70 g. šokolado
150 g. kiaušinių formos dražė

Kambario temperatūros sviestą išplakti su cukraus pudra kol masė taps plastiška. Atskirai išplakti kiaušinius kartu su tryniu ir šią masę palaipsniui pilti į sviesto masę. Toliau supilti naturalų jogurtą ir viską gerai išmaišyti. Atskirame inde persijoti miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Po truputi įmaišyti miltų mišinį į tešlą ir viską gerai išmaišyti. Tešla ganausi grietinės tirštumo.  Po vieną valgomąjį šaukšta tešlos dedame į keksiukų kepimo formeles. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 min.

Papuošimui išlydome šokoladą ir sumaišome jį su sulaužytais šiaudeliais. Formuojame ant atvėsusių keksiukų lizdelius ir į vidų įdedame kiaušinių formos dražė.

Šokoladiniai keksiukai su bananais

Tešlai reikės:

100 g. juodojo šokolado

100 g. rudojo cukraus

200 g. miltų

40 g. kakavos miltelių

10 v.š. aliejaus

2 v.š. auksaspalvio sirupo (nebūtinai)

3 kiaušinių

2-3 bananų

1,5 a.š. kepimo miltelių

Kiaušinius išplakame su cukrumi iki baltų putų. Šokoladą išlydome garų vonelėje ir paliekame kelias minutes atvėsti. Pravėsusį šokoladą ir auksaspalvį sirupą supilame į kiaušinių plakinį. Toliau supilame persijotus miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Pabaigoje įmaišome sutrintus bananus ir viską gerai išmaišome. Dedame po vieną šaukštą į kepimo formeles ir dedame į įkaitintą orkaitę 180 laipsnių temperatūroje ir kepame apie 20-25 minutes.

Citrininis varškės pyragas su ananasais

Biskvitinei tešlai:

3 kiaušinių
4 v.š. cukraus
2 v.š. citrinos sulčių
2 v.š aliejaus
5-6 v.š miltų
1 v.š. auksaspalvio sirupo (nebūtinai)
1 a.š. kepimo miltelių

 Įdarui:

500 g. kreminės varškės
35 g. žalatinos
250 g. riebios grietinėlės
12-14 v.š. cukraus pudros
1 citrinos sulčių
400-500 ml. konservuotų ananasų

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymo. Dubenėlyje kiaušinių trynius išplakame su cukrumi, išspaudžiame citrinos sulčių, įmaišome auksaspalvį sirupą ir įpilame aliejų. Sudedame persijotus miltus sumaišitus su kepimo milteliais. Išplakame baltymus iki baltų putų ir atsargiai įmaišome į tešlą. Biskvitą kepame 190 temperatūroje apie 15 minučių.

Užpilame žalatiną vandeniu, kad išbrinktų ir paliekame apie 15-20 min. Kreminę varškę sumaišome su cukraus pudra ir citrinos sultimis. Pabaigoje įmaišome išplaktą grietinėlę iki standžių putų. Pakaitiname ant silpnos ugnies žalatiną, kad išbrinktų ir paliekame atvėsti. Pravėsusią žalatiną įmaišome į kreminę masę. Dedame į kepimo formą biskvitą, užpilame kremine mase ir pastatome į šaldytuvą, kad sustingtų.

Vištiena su anakardžių riešutais

Troškiniui:

600 g. vištienos

200-300 g. konservuotų ananasų

2 vnt. paprikos

1 vnt. poro

2 vnt morkų

7-8 v.š. šv. sojos padažo

1 v.š. cukraus

3 v.š. medaus

3 v.š. kukuruzų krakmolo

2 a.š. šviežio  imbiero

1 v.š. pomidorų pastos

4 v.š. aliejaus

50 g. anakardžių riešutų

Supjaustome vištieną smulkiais gabaliukais ir užpilame 4 v.š. sojos padažu ir įdedame 1 v.š. cukraus. Iki kol pasiruošime kitus ingridientus paliekame vištieną pasimarinuoti. Susipjaustome morkas ir salierus riekutėmis ir paprikas šiaudeliais. Konservuotus ananasų griežinėlius susismukiname kubeliais.Toliau smulkiai sukapojame imbiero šaknį.

Iš apelsino išspaudžiame sultis. Į dubenį supilame apelsinų sultis, 3 v.š. medaus, 3 v.š. sojos padažo, 1 v.š. pomidorų pastos ir 3 v.š. kukuruzų krakmolo.

Sausoje keptuvėje kelias minutes pakepiname anakardžių riešutus. Išimame ir paliekame juos užbarstyti pabaigoje. Į keptuvę įpilame aliejaus. suberiame vištieną ir susmulkintą imbierą ir kepame iki kol vištiena pasidarys balta. Tuomet atskirai pakepiname morkas ir vėliau sudedame vištieną, papriką, konservuotus ananasus ir salierą. Patroškiname viską kartu apie 7-10 min. ir tuomet užpilame padažą ir dar patroškiname apie 5 minutes. Pabaigoje užbarstome anakardžių riešutus.