Tešlai:
200 g. sviesto
150 g. cukraus
3 vnt. kiaušinių
1 vnt citrinos
1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
100 g. miltų (70g. tešlai + 30 g. tešlos trupiniams)
Obuolių įdarui:
3 vidutinio dydžio obuoliai
0,5 arbatinio šaukštelio cinamono
1 šauktštas citrinos sulčių
1 šaukštas cukraus
Kreminės varškės įdarui:
500g. kreminės varškės
180-200 g. kondensuoto saldinto pieno
2 šaukštai cukraus pudros
100 g. netrintų konservuotų spanguolių
Tešla. Kambario temperatūros sviestą sutriname su cukrumi iki purios masės. Į šią masę įmušame kiaušinius ir viską išplakame mikseriu. Nuo citrinos nutarkuojame žievelę ir įmaišome į tešlą bei įspaudžiame citrinos sultis. Dalį miltų (70 g.) sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame per sietelį juos į tešlą. Tešla turi buti grietinės tirštumo. Tuomet du šaukštus tešlos atskiriame ir sumaišome likusius miltus (30 g.). Šią dalį tešlos įdedame keletai minučių į šaldymo kamerą kol pasigaminsime įdarus. Kuomet įdarai sudėti ant pyrago išame tešlos gabelėlį iš kameros ir sutarkuojame ant viršaus per burokine tarka.
Įdarai. Nulupame obuolius ir supjaustome skiltelėmis. Ant obuolių užbarstome cukrų, cinamoną ir įspaudžiame citrinos sultis. Kitame inde išplakame kremine varške su kondensuotu pienu ir cukraus pudra.
Kepimo skarda išklojame kepimo popieriumi ir dedame greitinės tirštumo tešlą, sloksniuojame obuolius ir kreminį varškės įdarą bei ant viršaus sudedame netrintas konservuotas spanguoles bei užtarkuojame gabalėlį tešlos. Kepame 35-40 min 200 C temperatūroje.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą